大白豬（zhū）

       大白豬又叫做「大約克夏豬」。原（yuán）產於英國，特稱為「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經（jīng）過長期風土馴化和培育，成（chéng）為「蘇聯大（dà）白豬」。後者的體軀比前（qián）者結實、 粗壯，四肢強健（jiàn）有力，適於放牧（mù）。十八世紀於英國育成。   約克夏豬是豬的一（yī）個著名品種。原產（chǎn）於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一九七四（sì）年分割（gē）為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬等雜交育（yù）成。全身（shēn）白色，耳（ěr）向前挺立。有大、中、小三（sān）種，分別稱為「大白豬」、「中（zhōng）白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界分布較（jiào）廣的豬種。體（tǐ）長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三（sān）百五十公斤。繁殖力強，每（měi）胎產仔十到十二頭。小（xiǎo）白豬早熟易肥，屬（shǔ）脂肪（fáng）型。中（zhōng）白豬體型介於兩者之間，屬肉用型。中國飼養大（dà）白豬較多。 

       基本信（xìn）息

       1、外貌（mào）特征   大約克夏（xià）豬全身皮毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵（miàn）直或微凹，耳豎立，背腰（yāo）平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿（mǎn），呈（chéng）長方形體型等特點。   

       2、生（shēng）產性能   繁殖性能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡（líng）220～240天，體重120千克以上。母豬總產（chǎn）仔數，初產9頭以上（shàng），經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上（shàng），經產45千克以上（shàng）。   生長發育   達100千（qiān）克體重日齡180天以（yǐ）下，飼料轉化率1：2.8以（yǐ）下，100千克體重時，活體背（bèi）膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米（mǐ）以上。   胴體品質   100千克體重屠宰時，屠宰率（lǜ）70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以（yǐ）上，瘦肉率62%以上。肉質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值（zhí）   體型外貌符合（hé）本品種外貌特征。   外生殖器發育正（zhèng）常，無遺傳疾患和損征（zhēng），有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親（qīn）經過性能測定，主要經濟性（xìng）狀，即總產仔數（shù）、達100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種豬來源及血緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康狀況良好。   4、種豬出（chū）場要求   符合種用價（jià）值（zhí）的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出（chū）具檢疫證書（shū）。 

       外貌特（tè）征 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，麵（miàn）寬微（wēi）凹，耳（ěr）向前直立；體軀長，背腰（yāo）平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有（yǒu）產仔多、生長速度（dù）快、飼料（liào）利用（yòng）率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後備公豬（zhū）6月齡體（tǐ）重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重（chóng）30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率（lǜ）2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀（tún）比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵（miàn）積平（píng）均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產（chǎn）仔數9.5~10.5頭（tóu），產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭（tóu）以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產（chǎn）母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育（yù）成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。