娟姍牛（niú）

       一、原（yuán）產地及分布:娟姍牛原產於英國（guó）的娟（juān）姍島，是乳脂率較高的奶牛品種。現許多國家（jiā）均有飼（sì）養，尤以美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、丹麥和俄羅斯等國數量（liàng）為多。

       二、外貌特征：娟姍（shān）牛體型小（xiǎo），頭小（xiǎo）而清秀。髻甲狹窄，胸深寬。背腰平（píng）直，腹圍大（dà），尻長平寬。乳（rǔ）房發（fā）育勻稱,乳靜脈粗大而彎曲。後軀較前（qián）軀（qū）發達（dá），體型呈楔形，被毛細短而有光澤，毛色為深淺不同的褐色。

       三、生產（chǎn）性能：305天產奶量為4500-5500千克。平均乳脂率5.98%,平（píng）均乳蛋白率4.2%。其（qí）乳脂濃（nóng）厚，乳脂黃色（sè）,風味好，乳脂肪球大,易於分離。娟姍牛性成熟早，一般15-16月（yuè）齡便開始（shǐ）配種。發情周（zhōu）期平均為20.11天（tiān）。母牛懷孕（yùn）天數平均為275天,難產率僅為2.2%。

       四、品種優勢:

       (1）乳汁濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯（xiǎn）高於普通奶牛，乳蛋白含量達4.0%以上，娟姍牛素有“奶酪王”的美譽。

       (2）該品種與其他品種相比，耐熱性強采食（shí）性好，且采食量少，約為（wéi）荷斯坦奶（nǎi）牛的70%。

       (3）性成熟（shú）早、難產率低、受胎率高。